Hochzeitstorte Teil II

Vor einigen Wochen hab ich euch ja schon hier berichtet, das ich die Hochzeitstorte für meine Kollegin Sarah backen werde.
Dieses Wochenende war es nun endlich soweit.
Da ich ja keine Fondanttorte machen konnte, musste ich mir etwas anderes ausdenken.
Ich hab mich ein wenig im Netz umgeschaut und einige tolle Ideen gefunden, die meine Inspiration waren:
Eine Torte mit einem roten Dekorbiskuit (rot/weiß war das Thema) in denen der Namen des Brautpaares steht.
Innen eine Schoko- und ein roter Biskuit sowie eine Quark-Sahne-Füllung mit aromatisierten Kirschen (Orangenlikör).
Als Highlight oben auf der Torte eine Schokoschale aus der Früchte "fließen".

Als Zweites kleine Türmchen aus 3 Schichten farbig abgestuften Biskuit, dazwischen eine Frischkäse-Creme und ebenfalls Früchten.

Das kniffligste war die Schokoschale! ein Probestück war ganz gut geworden, aber ich wollte es noch ein wenig schöner ;-)
So begann ich bereits Dienstag die ersten 2 Schalen zu machen, aber ich war nicht zufrieden.
Immer wieder hab ich mir Bilder angeschaut, Beschreibungen gelesen, Videos gesichtet, aber bei mir wollte es einfach nicht so schön strahlenförmig verlaufen.
Mir war irgendwie immer die weiße Kuvertüre zu dickflüssig und damit verlief sie nicht so schön wie sie sollte . Es war echt zum Verzweifeln, meine Stimmung sank ziemlich auf den Nullpunkt.
Letztendlich hab ich am Freitag Abend um 22 Uhr noch mal Kuvertüre geschmolzen und mit dem Ergebnis war ich einigermaßen zufrieden, insgesamt hatte ich in dieser Woche 8 Schalen mit mehr oder weniger Erfolg gemacht.

Aber nun erst mal zur Torte:

Freitag hatte ich mir extra frei genommen das ich alles in Ruhe machen konnte.
Zuerst hab ich einen Wiener Schokoboden gebacken, gleich danach war der rote Biskuitboden dran.

Während die Schrift für den Dekorbiskuit im Gefrierschrank schlummerte hab ich schon mal die Quarkcreme fertig gemacht.
Dazu hab ich 1250 gr Quark mit Vanille, Orangenschale, Zitronenschale, Orangensaft verrührt, 14 Blätter Gelantine eingeweicht und vorsichtig aufgelöst. Einige Löffel Quark zur Gelantine und dann das Ganze unter die Quarkmasse geben und zum Schluss geschlagene Sahne dazu - fertig.

Da der Dekorbiskuit ziemlich frisch sein sollte, wurde dieser zuletzt gebacken:

Erst wird das Muster auf das Backpapier oder wie bei mir auf die Backmatte aufgetragen.
Ich hatte mir diesmal die Herzen und Ringe ausgedruckt und drunter gelegt, damit diese schön gleichmäßig werden.
Das Ganze für mind. 1/2 Stunde in den Frost. Dann kommt die rote Biskuitmasse dazu und ab in den Ofen.

So sah die Biskuitplatte fertig aus.
Da war die Oberfläche nicht ganz gleichmäßig, nachdem ich da mit einem Messer vorsichtig drübergegangen bin, waren die "glatten Stelle" weg, und alles war gleichmäßig.

Nun konnte ich die Torte zusammensetzen:

Dazu erst einen halben Schokobiskuit mit Sauerkirschmarmelade bestreichen und auf eine Tortenplatte geben, einen Tortenring draufstellen, aber so, dass rundum noch Platz für den Dekorbiskuit ist.
Diesen in entsprechende Streifen schneiden und ringsrum reinbasteln:

Nun die einzelnen Komponenten reinschichten:

• Kirschen auf den Boden verteilen, Quarksahne drauf und glatt streichen,
• roten Biskuit mit Marmelade bestreichen auf den Quark
• jetzt wieder Kirschen und Quark-Sahne
• zum Schluss den 2.Schokoboden

Dann war ich auf Höhe des Dekorbiskuits. Diesen hatte ich ca. 1 cm kürzer als der Tortenring geschnitten, weil ich obendrüber noch eine weiße Quark-Sahne-Schicht wollte.
Also zum Schluss noch die restliche Quark-Sahne auf die Torte und glatt streichen.
Da die Gelantine schon ein wenig angezogen hatte, vielleicht hab ich es auch zu wenig aufgerührt, war die Masse leicht klumpig, was man dann beim "glatt streichen " gemerkt hat ;-(

So nun konnte die Torte in den Kühlschrank.
Damit war ich für´s erst fertig, Dauer ca. 4 Stunden ohne Unterbrechung und wirklich Ruhe! - Das ist ja manchmal auch nicht immer darstellbar.

Weiter ging es dann am Samstag morgen.
Damit noch genug Zeit war, hab ich schon um 6 Uhr begonnen um die 3 Bleche Biskuit zu backen.
Eigentlich sollte es eine deutliche Abstufung der Farbe werden, allerdings hab ich das nicht so ganz hinbekommen.
Die Frischkäsecreme hab ich aus 350 gr Butter, 260 gr Puderzucker, 4 Becher Philadelphia und Zitronenschale angerührt.

Dann ging es ans zusammenbauen:

• 1.Schicht dunkelster Biskuit
• 2.Schicht Frischkäse-Topping mit Heidelbeeren
• 3.Schicht mittlerer Biskuit
• 4. Schicht Frischkäse-Topping mit Heidelbeeren
• 5. Schicht hellster Biskuit
• 6 Schicht Frischkäse Topping in besonders schöner Rosetten-Optik draufspritzen (dazu am besten die Wilton 1M-Tülle verwenden, die funktioniert super)

Die Früchte sollten erst vor Ort draufdrapiert werden, so dass auch die Türmchen schön in den Kühlschrank wanderten. (hier Dauer ca. 2 Stunden )

Die Früchte hab ich dann auch am Samstag ganz frisch geholt. Eigentlich wollte ich noch rote Johannisbeeren, die hab ich aber leider nicht bekommen.

Nach dem Mittag ging es dann los, den "Katastrophentransport" fertig zu machen.
Da es am Samstag ziemlich schwülwarm war, hatte ich mir für die Schokoschalen eine Thermobox besorgt, dann hab ich eine passende Schüssel mit einem Küchentuch ausgelegt, Folie darüber und dann die Schale rein. Das hat gut funktioniert, es gab keine Verluste. Insgesamt hatte ich 5 meiner Schalen eingepackt - Reserve für alle Fälle ;-)
Um die Torte machte ich mir eigentlich die wenigste Sorgen, da diese durch die feste Quarkfüllung recht stabil war und außerdem habe ich auch den Tortenring gleich noch drangelassen.
Auch die Türmchen standen recht fest in ihrer Box und die Creme war auch soweit fest, dass auf dem Transport nichts weiter passieren sollte.

Damit war ich zwar grundsätzlich gut gerüstet, aber man weiß ja nie ;-) und so fuhr ich wie auf rohen Eiern los. Na ja so langsam war ich aber auch nicht, es gab jedenfalls kein Hubkonzert hinter mir oder böse Drohungen, aber trotzdem hält man schon bei jedem Bremsen, in jeder Kurve oder bei einer Bodendelle die Luft an.
Aber die 30 km Fahrt hat alles gut überstanden.
In der Gaststätte war das Personal ganz nett und da die Küche sehr klein war verkrümelte ich mich in den Keller, der als Lagerraum dient und wo auch ein Kühlhaus stand!!
Da durfte gleich erst mal alles rein und ich machte mein Schokokörbchen fertig und danach gings ans Früchte waschen:

Dann hab ich zuerst die Türmchen verziert und auf eine Etagere drapiert.Diese hatte ich letztens noch gebastelt und mitgebracht.
Nun das Ganze wieder ins Kühlhaus.

Dann war die Torte dran:
Ein großer Klecks Frischkäse-Topping drauf und das Schokokörbchen schräg platzieren.
Da es in dem Keller aber auch ziemlich warm war, wurde allerdings auch die Schokolade weich, so dass ich mich beeilen musste. Also die Früchte in und um das Körbchen auf der Torte verteilen - fertig - und schnell wieder ins Kühlhaus damit die Schoko wieder ein wenig hart wurde. Damit war erst mal alles soweit fertig! (Dauer ca. 1 h)

Und hier ist mein Baby:

Die Torte hab ich erst kurz vorher aus dem Kühlhaus geholt und die Schoko hat gehalten !!

Die Etagere mit den Türmchen wurden noch von einem, vom Brautpaar selbstgebasteltem Brautpaar gekrönt. Bitte beachtet vor allem den Bogen, das Brautkleid, Hemd und Kravatte, das hat die Braut selbst geklöppelt!

 

Insgesamt bin ich doch recht zufrieden mit dem Ergebnis und es soll auch gut geschmeckt haben, das ist ja eigentlich das Wichtigste.
Und wenn ich mir die Bilder so anschaute: das Körbchen ist schon sehr schön geworden. Da hat sich doch die Mühe gelohnt!

Tortenkurs in Berlin - Teil 1

So nun wie versprochen ein kleines Resümeé vom  Tortenkurs in Berlin.
Allerdings gibts erst mal nur ein paar Tortenfotos und ein paar Worte zum Kurs, mehr von unserere Berlin-Reise gibt es später, erstens ist heute nicht mehr Zeit, zweitens hab ich auch noch nicht alle Bilder.
Aber mal von Anfang an:

Maxi die Freundin unseres Neffen und auch Backbegeisterte, fragt mich schon im Frühjahr, ob ich nicht Lust hätte mit zu einem Fondant-Grundkurs. Spontan hab ich zugesagt, obwohl Fondant bisher  nicht mein Thema war.
In unserer Nähe haben wir keinen Kurs gefunden, aber wir sind über die Seite von TolleTorten.com auf die Cake School International gestoßen und haben einen Kurs gebucht.
Natürlich wollten wir nicht nur einfach frühmorgens nach Berlin und abends zurück, das wäre schon ein wenig stressig geworden, ist ja auch ein Stückchen. Also haben wir auch noch ein Hostel gebucht und damit das Grundgerüst für unseren Trip gelegt und es konnte losgehen!
Den Rest werd ich später berichten, heute mal kurz zum Kurs.

Der Grundkurs beinhalte folgende Themen:

• Einfärben des Fondant - marmoriert oder durchgefärbt
• Tortendummy eindecken
• Prägetechnik
• eine Schleife erstellen
• Schmetterlinge 
• verschiedene Blumen und Blätter herstellen
• Prägen mit Moulds
• und zum Schluss die Torte nach eigenem Geschmack fertigstellen

Und es sind doch sehr schöne Torten entstanden:

 Gruppenfoto aller entstanden Torten

Für meine Torte hatte ich mich als Grundfarbe für grün entschieden, passt so schön zu meinem Blog ;-)

Die Dekoelemente hab ich einfach in Weiß und einem helleren Grün  gehalten, ich wollte es eher so Ton-in-Ton

Die Äste, die 2 "dicken" Blumen, der Vogel und die Abschlusskante wurden mit Hilfe einer Prägeform (Moulds) erstellt

Ich war mit meinem Werk sehr zufrieden,  dafür dass ich es zum ersten Mal gemacht habe, ist es ganz gut geworden.
Der Kurs hat uns sehr viel Spaß gemacht und ich hab einiges für mich mitgenommen.
Ich hätte schon Lust auch tiefer in die Thematik einzusteigen, allerdings braucht man schon einiges an Zubehör und auch immer mal die Gelegenheit so eine wundervolle Torte zu kreieren - man kann auch nicht alles machen.
Ich kann mir aber sehr gut vorstellen, mir ein paar Austecher für Blumen zuzulegen und so schöne Blumen zu gestalten, die geben auch auf Cupcakes eine super Deko ab.

Pflaumen-Pinwheel

Ich mag ja Pflaumenkuchen echt gern. Und was passt am besten dazu - Hefeteig!!
Am besten ein richtig schöner Pflaumenkuchen mit Streuseln ...mmmh.
Aber ich hatte ja letztens schon mal das Aprikosen-Pinwheel gebacken, das hat es mir auch total angetan. Leckerer Hefeteig mit schönen Früchten, einfach zu machen und sieht sooo super raffiniert aus! Schon damals stand fest, dass ich das unbedingt mal mit Pflaumen probieren wollte.

Uns so hab ich mich die ganze Woche echt auf´s backen gefreut.
Dazu muss ich noch sagen wir haben einen wirklich tollen Pflaumenbaum im Garten mit sehr vielen Pflaumen.
Und so bin ich am Freitag voller Vorfreude nach Hause gekommen, denn ich hatte meinen Maxi-S beauftragt  einen Eimer Pflaumen abzunehmen.
Leider waren die meisten Pflaumen überreif, angeknabbert oder hingen soweit oben das man nicht rankommt. Wir waren beide ein wenig deprimiert, aber ein paar hat er noch retten können.
Damit reichte es nicht für ein Blech Pflaumen-Streuselkuchen, aber für ein Pinwheel!

Und so konnte ich mich Samstag früh frisch ans Werk machen:

Das Rezept ist im Prinzip das gleiche wie beim Aprikosen-Pinwheel, allerdings hab ich den Kardamon durch Nelke ersetzt, ich dachte es könne gut passen. - Hat auch gepasst, direkt rausgeschmeckt hat man die Nelke aber auch nicht.

Pflaumen Pinwheel

Zutaten:
15 gr Hefe
1 TL Honig
90 ml lauwarme Milch
210 gr Mehl
1 kleines Ei
2 EL brauner Zucker
25 gr weiche Butter
1 TL Vanillemark
1 TL Zimt
1/2 TL Nelken - zu Pulver gemörsert
1 Prise Salz

Füllung:
1 TL Zimt
40 gr Rohrohrzucker
10 gr Speisestärke
1/2 TL Vanillemark
15 - 20 Pflaumen
40 gr Butter

- aus den Zutaten für den Teig einen schönen geschmeidigen Teig kneten (lassen)
- abgedeckt min. 60 min ruhen lassen
- inzwischen Pflaumen halbieren, entkernen, vierteln
- Zucker, Zimt, Stärke mischen

- nach der Ruhezeit den Teig nochmal durchkneten und zu eine Rechteck ausrollen

- mit Butter bestreichen und 1/3 der Zucker-Speisestärke-Mischung daraufstreuen
- Pflaumen auf dem Teig verteilen
- den Rest der Zucker-Speisestärke-Mischung darauf verteilen

- nun den Teig der Länge nach aufrollen

- die Rolle in der Mitte längs aufschneiden, dabei 1 Ende ganz lassen
- die Teigstränge nach außen kippen, da sieht man schön die Schichten

- jetzt die Teigstränge ineinander verdrehen 

- diesen verdrehten Teigstrang nun ineinander zu einem Pinwheel einrollen

- das Ganze mit Folie bedeckt 20 min ruhen lassen
- inzwischen Backofen auf 170 °C vorheizen
- Pinwheel ca. 20-30 min backen

- nach der Backzeit kurz in Ofen lassen, dann rausnehmen und abkühlen lassen
 - mit Puderzucker bestreuen - und am besten noch ganz leicht warm genießen

alle!

Mein Fazit: Immer wieder lecker, ich kann es nur empfehlen. Ein paar gehobelte Mandel würden auch noch gut darauf passen, leider hatte ich aber gerade keine im Haus.

Nächste Woche werd ich nichts backen, sondern nach Berlin fahren, zu einem Tortenkurs und hoffe dann hier davon berichten zu können!

Hochzeitstorte Teil I

Meine liebe Kollegin Sarah wird im September heiraten und sie hat mich (!) gefragt, ob ich nicht ihre Hochzeitstorte backen kann (!!! ;-)))
So sehr ich mich geschmeichelt gefühlt habe, soviel Angst habe ich allerdings auch, das was schief läuft.
Um ganz sicher zu sein, dass alles klappt, habe ich die Torte schon mal zur Probe gebacken.
Sarah und ihr (fast) Ehemann sind zu mir gekommen und haben getestet - und für gut befunden. ;-)))
Einige Kleinigkeiten habe ich bemängelt aber auch von den beiden Turteltäubchen kamen ein ehrliches Feedback.
Das ist ja auch gut so, wir haben alles besprochen, was geändert werden soll aber auch was gut ist und ich hab nun ein besserer Gefühl als vorher. Das war mir ganz wichtig.
Dazu muss man noch sagen, es wird keine Fondanttorte, da ich das noch nie gemacht habe und eine Hochzeitstorte ist mir zu wichtig um irgendwelche Experimente zu machen.
Aber ich will euch nicht zu lange auf die Folter spannen, natürlich hab ich ein paar Bilder, aber es soll ja nicht vorher alles veraten werden (die Kollegen lesen evtl. mit)

 

Na alles klar? Ende September gibt es die Auflösung!

Speck-Salbei-Pop-overs

Habt ihr schon mal was von Pop-overs gehört? Also ich nicht.
In der neuen "Lecker Bakery" bin ich darüber gestolpert und die kleinen Dinger haben mich gleich fasziniert.

Dort steht geschrieben, das man sie zwischen Windbeutel und Pfannkuchen einordnen kann.
Nachdem ich sie probiert habe, würde ich mich dem anschließen.
Und sie werden lauwarm serviert - sehr lecker.
Für Pop-overs gibt es extra Backbleche, aber man kann ja nicht alles haben, ein Muffinblech geht aber auch.

Grundteig: 

Damit alles gut klappt, sollen die Zutaten alle Zimmertemperatur haben.

Öl für die Form

15 gr Butter

2 Eier

250 ml Milch

Salz

125 gr Mehl

Backofen erst mal vorheizen 225°C Ober-und Unterhitze oder 200°C Umluft

Backblech einölen, mind. 5 min in den Ofen aufheizen, das Blech muss heiß sein!

- die Butter schmelzen und abkühlen lassen

- Eier, Milch und ca. 1/2 TL Salz mit dem Schneebesen verrühren

- Butter unterrühren

- Mehl auf einmal zugeben und nur so lange rühren, das der Teig gerade mal so klumpenfrei ist - (bei mir hat das nicht so gut geklappt)

- den Teig nun in einen Behälter mit Ausgießer, z.B. Meßbecher füllen

- heißes Blech aus dem Backofen nehmen

- den Teig einfüllen- die Mulden  dürfen nicht ganz voll gefüllt werden
- bei gefüllten Pop-overs zuerst 1/3 einfüllen, dann die Füllung, und anschlließend den Rest - das alles muss sehr zügig gehen!
- im heißen Ofen 15 min backen, dann Temperatur um 50°c zurückschalten und nochmal 10 -12 min backen
- Backofentür  auf keinen Fall während der Backzeit öffnen!

Salbei-Speck-Pop-overs

1x Basisteig
10 Scheiben Bacon (geräucherter Bauchspeck)
2 Stiele Salbei

- wie beim Basisteig verfahren.(Backofen vorheizen, Blech einölen und im Backblech vorheizen)
- Speck in einer trockenen Pfanne knusprig braten und auf Küchenpapier abtrocknen
- Salbei waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen
- Basisteig zubereiten
- heißes Blech aus dem Ofen nehmen
- Teig zu 1/3 füllen, Speck und Salbei darauf verteilen
- restlichen Teig einfüllen
- sofort in den heißen Ofen
- 15 min backen, Temperatur reduzieren und nochmal 10 -12 min backen
- lauwarm servieren

Mein Fazit: Echt lecker und ist natürlich auch mal was für´s Auge
                  Wir hatten Besuch, bei dem ist es auch gut angekommen, war ein leckeres kleines Häppchen.
                  In der "Lecker bakery" sind auch süße Varianten beschrieben, das werd ich noch mal testen.

Aprikosen-Zimt-Pinwheel

Als ich letzte Woche wieder mal im Netz unterwegs war habe ich auf dem Blog von Sarah´s Knusperstübchen eine Aprikosen-Zimt-Pinwheel entdeckt, die mich dermaßen angelacht hat, dass ich sie gleich mal ausprobieren wollte.
Hefeteig liebe ich ,glaub ich genauso wie sie, und die Kombination mit Aprikosen klingt doch lecker.
Pinwheels hatte ich vor kurzem in der herzhaften Form im Netz entdeckt, allerdings noch nicht getestet, die nächste Gelegenheit kommt aber bestimmt noch!
Bei der süßen Variante gab es aber kein Halten mehr ;-) Außerdem gefiel mir noch an Sarah´s Variante, dass schon mal Zimt und Kardamon mit im Teig verarbeitet wurde.

Aprikosen-Zimt-Pinwheel

Zutaten:
15 gr Hefe
1 TL Honig
90 ml lauwarme Milch
210 gr Mehl
1 kleines Ei
2 EL brauner Zucker
25 gr weiche Butter
1 TL Vanillemark
1 TL Zimt
1/2 TL Kardamon (ich nehme immer grünen Kardamon, röste ihn in einer Pfanne und mörser ihn anschließend fein)
1 Prise Salz

Füllung:
5 gr Zimt
40 gr Rohrohrzucker
10 gr Speisestärke
1/2 TL Vanillemark
5-6 Aprikosen
40 gr Butter

- Hefe mit dem Honig und 50 ml Milch verrühren und 10 min ruhen lassen
- dann Mehl zugeben ebenso wie die anderen Zutaten und gut verkneten - bis ein schöner geschmeidiger Teig entsteht
- abgedeckt min. 60 min ruhen lassen
- inzwischen Aprikosen halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden
- Zucker, Zimt, Stärke und Vanille mischen
- nach der Ruhezeit den Teig nochmal durchkneten und zu eine Rechteck ausrollen
- mit Butter bestreichen und 1/3 der Zucker-Speisestärke-Mischung daraufstreuen
- Aprikosen auf dem Teig verteilen
- den Rest der Zucker-Speisestärke-Mischung darauf verteilen
- nun den Teig der Länge nach aufrollen
- die Rolle in der Mitte längs aufschneiden, dabei 1 Ende ganz lassen
- die Teigstränge nach außen kippen, da sieht man schön die Schichten
- jetzt die Teigstränge ineinander verdrehen  (ist ein bisschen tricky, aber keine Angst es funktioniert)
- diesen verdrehten Teigstrang nun ineinander zu einem Pinwheel einrollen

- das Ganze mit Folie bedeckt 20 min ruhen lassen
- inzwischen Backofen auf 170 °C vorheizen
- Pinwheel ca. 20-30 min backen
- evtl. nach 1/3 der Backzeit abdecken, damit es nicht zu braun wird
- nach der Backzeit kurz in Ofen lassen, dann rausnehmen und abkühlen lassen

 

- evtl. noch mit Puderzucker bestreuen und - geniessen!

Mein Fazit: Sieht nicht nur sehr interessant aus, es schmeckt auch sehr lecker. Meine Aprikosen waren mir ein wenig zu sauer, aber das kann man ja mit ein wenig Zucker ausgleichen. Und vom Kardamon hab ich nicht sehr viel rausgeschmeckt, da nehm ich das nächste Mal etwas mehr, ich hatte 3 Kapseln.

Also das mach ich auf jeden Fall mal wieder - die Pflaumensaison steht ja vor der Tür ....

Urlaub - auf Usedom

So nun war es wieder ein wenig ruhig, aber das hatte natürlich seinen Grund - wir warem 10 Tage im Urlaub - auf der wirklich sehr schönen Insel Usedom, genauer gesagt in Karlshagen.

Die Anreise gestaltete sich ein wenig schwierig: 1. Ferientag!!, schwerere Busunfall bei Dreseden - Autobahn gesperrt (das kam aber leider erst im Verkehrsfunk als wir an der Abfahrt zur A17 vorbei waren) und alle anderen waren auch unterwegs - auf dem Punkt gebracht: Anfahrtszeit 12h für 550 km! Aber wir haben es irgendwie überstanden und vor allem unser Mini S hat ganz super mitgemacht!

Endlich angekommen, erwartete uns schon unsere Ferienwohnung "Käpt´n Karl".
Diese hatte ich letzten Herbst im Internet gefunden, Weihnachten gebucht, nun sind wir da.
Mir war schon die Website ins Auge gefallen, sehr schön gemacht. Die Komunikation mit den Vermieter war auch echt nett. Und nach der Buchung gibt es einen Gäste-Login, da gibts dann die "Insider"-Informationen - z.B. wird das ganze Interieur der Kombüse (Küche) vorgestellt, so dass man genau weiß, welche Teller Tassen Gläser, Töpfe, Korkenzieher usw. vorhanden sind, sehr praktisch!
Insgesamt war die Wohnung wir im Internet abgebildet, keine geschönten Fotos und wir haben uns sehr wohlgefühlt. Wir hatten immer Blick über die Deichwiesen bis zum Kirchturm von Wolgast.
Damit ich nicht nur schreibe hier ein paar Impressionen:

Wer Lust bekomen hat auf ein paar ruhige Tage, hier der Link zur Website:  Käptn Karl


So gut aufgehoben haben wir uns auch wirlich ein wenig treiben lassen, wir hatten kein bestimmtes Programm, sondern haben von Tag zu Tag entscieden was wir machen.
Das Wichtigste war erst mal Fahrräder zu besorgen, damit waren wir sehr mobil, das Auto haben wir nur mal zum einkaufen genutzt.
Karlshagen ist noch nicht so überlaufen wie die "Käiserbäder", dementsprechend urlaubt es sich hier wirklich sehr entspannt. Die Gemeinde hat hier, so wie alle anderen Seebädern an der Küste, echt viel getan, die Promenade mit dem Strandvorplatz ist sehr schön angelegt und das wichtigste - viele Spielplätze!!
Unsere Ausflüge haben wir so gestaltet das es von Spielplatz zu Spielplatz ging - optimal.

Aber wir waren auch an der Ostsee! Die ersten Tage war es allerdings sehr stürmisch, so dass es mit den baden nicht so einfach war, teilweise war auch Badeverbot.
Durch den Wind war ja auch das Wasser sehr aufgewühlt und ziemlich dreckig.  Die schwarzen Planzenreste (keine Ahnung wie das heißt)  wurde dementsprechend auch mit an Land gespült. Auch wenn man, so wie ich, nur am Strand saß, bekam man gleich noch sein Wellnessprogramm: das Sandpeeling gab es gratis mit dazu.
Ein Gutes hatte der Wind aber auch - er brachte Bernstein - unser Maxi S ist früh an den Strand gefahren, ist wirklich fündig geworden und hat auch ein paar größere Brocken gefunden.
In den letzten Tagen hat der Wind aber wieder nachgelassen und die Ostsee war ganz ruhig, das brachte noch ein paar super Strandtage.

Einen richtig schönen Ausflug haben wir unternommen, als wir uns mit meiner Freundin und ihrer Familie getroffen haben. Gemeinsam sind wir ab dem Hafen von Karlshagen zur Insel Ruden (hatte ich vorher auch noch nie gehört) geschippert. Ruden ist teilweise gesperrt - Naturschutzgebiet. Der vordere Teil ist begehbar. Hier steht noch eine alte Kaserne und ein Aussichtsturm, den man auch besteigen kann. Darin ist auch die Geschichte der Insel dargestellt, erst Lotsenstation, dann für militärische Zwecke und jetzt hat sie ihre Ruhe. Es leben auch nur 2 Personen auf der Insel (der Vorbewohner war ein Sachse - ach gugge mol) und tausende Kormorane, die man vom Turm aus auf der Mole sehen kann.  Auch Seeadler sieht man hier.

Ein anderes Mal waren wir in Peenemünde. Hier sind die Reste der "Heeresversuchsanstalt" zu sehen - Wahnsinn! Hier wurden die Waffen der Nazis entwickelt ("V1") mit einem gigantischen Aufwand - hier waren tausende Menschen die gearbeitet haben - freiwillig aber auch unfreiwillig. Vieles ist zerstört worden, übrig geblieben ist vor allem das Kraftwerk. Daneben ist in einem Museum der ganze Wahnsinn in Bild und Schrift verdeutlicht.
Auch ein russisches U-Boot liegt hier im Hafen, das kann man besichtigen, d.h. man kann da richtig reinklettern und durchgehen - echt beängstigend. Die entsprechenden Geräusche werden normalerweise eingespielt, damit man das Feeling eines U-Boote richtig mitkriegt.Leider war bei uns was an der Festplatte kaputt und der Kollege der sich damit auskennt im Urlaub ....
Und in Peenemünde gibt es eine Ausstellung "Phänomenta". Hier werden verschiedene Phänomene, physikalische Sachen, Täuschungen, eine Lasershow usw. gezeigt und man MUSS alles ausprobieren und mitmachen. Das war echt toll, da haben wir glatte 3h verbracht.

Unsere größte Fahrradtour haben wir gemacht, indem wir der Küste entlang bis kurz vor Bansin gefahren sind, schön von Spielplatz zu Spielplatz, durch die schönen Kiefernwälder.
Vorbei am höchsten Berg der Insel - 56 m!!!

Auf dem Rückweg waren wir in dem Geheimtipp der Insel essen : "Tau´n Fischer un sin Fru" in Zempin.
Die Männer sind Fischer und fangen lecker Fisch, den gibt es dann auch auf verschiedenen Fischbrötchen, die Frauen betreiben das Fischlokal.
Was gibt es besseres - morgens Fisch gefangen, abends schon auf den Teller.
Das Lokal ist mit allem vollgestellt was man sich nur denken kann, das hat einen gewissen Charme, ist ganz urig.
Das Essen oberlecker!!

Links gebratener Dorsch mit Bratkartoffeln, rechts eine Fischplatte mit Dorsch, Zander und Lachs, sowie Bratkartoffeln und Fischkartoffeln - und Gurkensalat.
Wer nach Usedom fährt - schaut mal dort vorbei, es lohnt sich!!

Auf dieser Tour hatten wir aber auch eine Begegnung der besonderen Art:

Das ist keine Fotomontage, da stand wirklich im Wald der Einkaufswagen!

So das war mein kleiner Urlaubsrückblick, uns hat es auf Usedom sehr gefallen, wir werden in den nächsten Jahren bestimmt noch mal vorbeikommen! Ihr erkennt uns an der Piratenflagge:

PS: noch ein lustiges Detail aus unserer Ferienwohnung.